Coca de alcachofas en freidora de aire
Ingredientes
- 300 gr. de corazones baby de alcachofa
- 100 gr. de sofrito
- 4 cdas. de harina de trigo
- 4 cdas. de agua
- 4 cdas. de aceite de oliva virgen extra
- 1 cda. de vinagre
- Sal
- Pimienta negra
- Anchoas
- Tomillo fresco
Elaboración
- En un cuenco añadimos harina, agua, aceite de oliva, vinagre y salpimentamos. MEZCLAMOS hasta formar una masa homogénea.
- Disponemos la masa en papel vegetal (cortado del tamaño de nuestro cesto de la freidora de aire) y con un rodillo la ESTIRAMOS hasta que tenga el tamaño deseado.
- Hacemos una pre cocción de la masa durante unos 8 minutos a 180ºC en la freidora de aire. Mientras tanto, en un cuenco añadimos el sofrito junto con un poco de aceite de oliva y salpimentamos. REMOVEMOS hasta integrar.
- Retiramos la masa de la freidora de aire, AÑADIMOS la mezcla de sofrito y disponemos las alcachofas partidas a la mitad por encima.
- HORNEAMOS durante unos 8 minutos a 180ºC en la freidora de aire, o hasta que esté dorada la coca. Retiramos y disponemos las anchoas por encima junto con un poco de tomillo fresco.
Productos usados en esta receta
