Judías verdes con patatas y anchoas
Ingredientes
- 400 gr. de judía verde extrafina
- 20 gr. de ajo picado
- 200 gr. de patata baby
- 10 gr. de mantequilla
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Ralladura de 1 limón
- 20 gr. de anchoas
Elaboración
- En un bowl añadimos las patatas en cuartos, la mantequilla, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Mezclamos muy bien para integrar todo y llevamos a cocinar a una sartén por 8 minutos a fuego medio, hasta que las patatas tengan un color dorado y reservamos.
- En la misma sartén, agregamos el ajo picado Verleal, las judías verdes extrafinas y la ralladura de limón.
- Cocinamos por 6 minutos a fuego medio, salpimentamos y reservamos junto con las patatas cocidas previamente.
- En un plato amplio servimos las patatas, las judías, colocamos encima algunas rodajas de limón, sazonamos con sal y agregamos las anchoas por encima.
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