Bowl verde
Ingredientes
- 1 bolsa de Habas baby
- 80 gr. de pepino
- 80 gr. de garbanzos cocidos
- 1 aguacate
- 70 gr. de canónigos
- Aceite de oliva
- Zumo de 1 limón
- 6 gr, de sésamo negro
- Pimienta negra
- Sal
Elaboración
- Comenzamos por cortar en rodajas finas el pepino, preparar los garbanzos y cortar el aguacate en láminas delgadas.
- En una olla con agua hirviendo, agregamos las Habas baby Verleal y cocinamos por 6 minutos. Escurrimos y reservamos.
- En un bol grande agregamos las habas, los garbanzos, el zumo de limón, un poco de aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezclamos hasta integrar y reservamos.
- Servimos en un plato una cama de canónigos y colocamos en medio las láminas de aguacate. Cubrimos una parte del plato con las habas y los garbanzos.
- Cubrimos la otra parte con las láminas de pepino y agregamos sésamo negro para dar color. Terminamos con hilos de aceite de oliva por encima.
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