Judías verdes con boniatos y nueces
Ingredientes
- 1 bolsa de judía verde redonda
- Ajo picado
- 2 boniatos
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Miel
- Zumo de limón
- 80 gr. de nueces pecanas
- 60 gr. de arándanos deshidratados
- Rúcula
Elaboración
- Comenzamos pelando y cortando el boniato en pequeños cubos. En una sartén con aceite de oliva, añadimos el boniato y lo salteamos hasta que los trozos estén dorados.
- Echamos las judías verdes junto con el ajo picado. Salteamos durante unos minutos y condimentamos con una pizca de sal y pimienta. Tapamos la sartén y dejamos que se cueza el conjunto durante unos 5 minutos a fuego bajo.
- Destapamos la sartén y condimentamos con un poco de zumo de limón. Retiramos del fuego.
- Servimos las judías verdes con boniatos en un plato y añadimos unas nueces pecanas picadas por encima.
- Decoramos con unos arándanos deshidratados y terminamos con unos hilos de miel por todo el plato.
Productos usados en esta receta
