Guiso de sepia con guisantes
Ingredientes
- 400 gr. de guisantes finos
- Ajo picado
- 300 gr. de sepia limpia
- 100 gr. de taquitos de jamón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- 1 limón
- Salsa de ostras
- 400 ml. de caldo de pescado
- Cebollino fresco
Elaboración
- Cortamos la sepia en porciones y la DORAMOS a fuego medio-alto en una sartén con un poco de aceite de oliva y reservamos.
- En la misma sartén, añadimos los guisantes, los taquitos de jamón, el ajo picado, zumo de limón y salsa de ostras y SALTEAMOS el conjunto.
- Vertemos el caldo de pescado, incorporamos la sepia y COCINAMOS el conjunto durante 10 minutos aproximadamente.
- Servimos en un plato y decoramos con cebollino fresco.
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