Tostada de judías verdes, bacon y huevo
Ingredientes
- 300 gr. de judías verdes extrafinas
- Ajo picado
- 2 huevos
- 150 gr. de bacon
- Sal
- Pimienta
- 1 hogaza de pan rústico
- Mantequilla
- Ali oli
- Sésamo negro
Elaboración
- En una sartén añadimos el bacon y lo DORAMOS en su propia grasa. Cuando esté dorado por ambos lados, retiramos de la sartén y troceamos ligeramente
- En la misma sartén del bacon, añadimos el ajo picado junto con las judías verdes y las SALTEAMOS durante unos minutos hasta que estén cocidas. Condimentamos con una pizca de sal, pimienta y retiramos del fuego.
- DORAMOS el pan en rebanadas en una sartén con un poco de mantequilla y UNTAMOS ali oli en la base. Disponemos una buena capa de judías verdes y añadimos el bacon reservado.
- En una olla con agua hirviendo, COCEMOS los huevos durante 6 minutos aproximadamente. Retiramos en agua fría, pelamos y cortamos por la mitad.
- Añadimos el huevo en la tosta y terminamos con un poco de sésamo negro.
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