Ensalada templada de pimientos asados y burrata
Ingredientes
- 400 gr. de pimientos asados
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- 1 burrata
- Aceitunas negras
- Piñones
- Sal
- Pimienta negra
- Cayena molida
- Orégano
Elaboración
- BATIMOS los huevos con un poco de sal y reservamos. En un bol, MEZCLAMOS pan rallado con ajo granulado y parmesano rallado.
- BAÑAMOS las judías verdes en el huevo batido, las escurrimos ligeramente y las CUBRIMOS con la mezcla de pan rallado.
- Precalentamos la freidora de aire, disponemos las judías en la cubeta y COCINAMOS a 200º durante 10 minutos.
- Mientras tanto, añadimos mayonesa, pimentón, sal, pimienta negra y zumo de limón en un bol y REMOVEMOS bien hasta integrar.
- Disponemos las judías en un plato y ACOMPAÑAMOS con la salsa anterior.
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