Arroz meloso con setas
Ingredientes
- 250 gr. de mezcla de setas
- 2 bolsitas de arroz precocido
- Ajo picado
- 3 chalotas
- Aceite de oliva virgen extra
- 100 ml. de caldo de verduras
- 50 ml. de vino blanco
- Mantequilla
- Nuez moscada
- Sal
- Pimienta negra
- Parmesano
- Perejil fresco
Elaboración
- PICAMOS las chalotas bien finas y DORAMOS en una sartén con aceite de oliva, junto con el ajo picado.
- Incorporamos el arroz, removemos hasta integrar y vertemos un poco de caldo y vino blanco. COCINAMOS a fuego fuerte un par de minutos hasta que evapore ligeramente.
- Añadimos mantequilla, parmesano rallado, pimienta negra, nuez moscada y sal, REMOVEMOS hasta integrar bien y dejamos reposar.
- En una sartén con aceite de oliva, SALTEAMOS las setas durante 8 minutos con un poco de sal y pimienta negra.
- Vertemos el arroz en un plato, disponemos unas setas en la superficie y TERMINAMOS con un poco de perejil picado.
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