Pochas a la Navarra
Ingredientes
- 1 pack de pochas
- 1 pack de sofrito
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 tomates
- Sal
- Piparras
Elaboración
- Cocemos las pochas en una olla con agua hirviendo y sal durante 45 minutos aproximadamente.
- Por otro lado, cocinamos mezcla para sofrito en una sartén con un poco de aceite de oliva. Pasados varios minutos, incorporamos el tomate cubeteado sin semillas ni piel, la sal y rehogamos.
- Incorporamos las pochas cocidas al sofrito junto con varias cucharadas del agua de cocción y cocinamos hasta integrar bien el conjunto.
- Disponemos en un plato las pochas y vertemos unas gotas de aceite de oliva.
- Para terminar, decoramos con una piparra por encima del plato.
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